Το JOIST Space Ioannina και το Ελληνικό Ινστιτούτο Συσκευασίας και Ασφάλειας στην Αγροδιατροφή, σε συνεργασία με τη Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου,οργανώνουν μια ξεχωριστή γαστρονομική εκδήλωση αφιερωμένη στην πλούσια και ανεξερεύνητη γαστρονομική ταυτότητα της Ηπείρου την Παρασκευή 25 Απριλίου 18:30- 21:30 . Πρόκειται για μια βραδιά που δεν απευθύνεται μόνο στους λάτρεις της καλής κουζίνας, αλλά και σε όλους όσοι επιθυμούν να γνωρίσουν σε βάθος τον πολιτισμό, την ιστορία και την καθημερινότητα μιας περιοχής μέσα από τις γεύσεις της.
Παράδοση στο Τραπέζι
Σε ένα ατμοσφαιρικό σκηνικό στον υπαίθριο χώρο του JOIST, (Λεωφόρος Κωνσταντινουπόλεως 1), με ανοιχτή φωτιά, παλιά μαγειρικά σκεύη και τοπικά υλικά, ζωντανεύουν μνήμες και συνταγές που έχουν διασωθεί από στόμα σε στόμα. Έμπειροι μάγειρες από τη Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου, με σεβασμό στην παράδοση, θα παρουσιάσουν τεχνικές και ιστορίες πίσω από τα πιάτα που χαρακτήρισαν γενιές Ηπειρωτών.
Η εκδήλωση περιλαμβάνει live επίδειξη παραδοσιακής μαγειρικής, με συμμετοχή του κοινού στη διαδικασία προετοιμασίας, σε ένα διαδραστικό και βιωματικό ταξίδι στη γαστρονομία του τόπου.
Μενού με Άρωμα Ηπείρου
Ορεκτικά:
– Ζύμη ψητή με καπνιστό τυρί Μετσοβόνε και χειροποίητη μαρμελάδα τριαντάφυλλο
– Λαχανόπιτα με «μαζέματα» — άγρια χόρτα εποχής και φέτα, ψημένη όπως παλιά
– Πρασοκεφτέδες με ανάμεικτο κιμά και τραχανά
Κυρίως Πιάτο:
– Χοιρινό με κυδώνια — μια ξεχασμένη αλλά διαχρονική συνταγή πριν την είσοδο της πατάτας στην ελληνική διατροφή
Γλυκά Επιλόγης:
– Δροσερή φρουτοσαλάτα με φρέσκα υλικά
– Το εμβληματικό «χουσμερί», παραδοσιακό γλυκό της Ρωμανιώτικης κοινότητας των Ιωαννίνων με βάση το τυρί, μια σπάνια γευστική εμπειρία με ιστορικό αποτύπωμα
Περισσότερα από μια Γευστική Εμπειρία
Η εκδήλωση φιλοδοξεί να αναδείξει την κουζίνα της Ηπείρου όχι μόνο ως πολιτιστικό στοιχείο, αλλά ως μέσο σύνδεσης με την ιστορία, τον τόπο και τους ανθρώπους του. Κάθε πιάτο είναι μια ιστορία, κάθε υλικό μια επιστροφή στις ρίζες.
��Πληροφορίες&Κρατήσεις
�� ioannina@joistpark.eu
�� +30 26511 30147
Ο αριθμός θέσεων είναι περιορισμένος – προτείνεται έγκαιρη κράτηση εισιτηρίου μέσω της σελίδας:
ή στο Eventbrite:
