Ένα διήμερο αφιερωμένο στην ιστορία, τον πολιτισμό, την επιστήμη και τη ζωντανή παράδοση του ηπειρώτικου αποστάγματος φιλοξενεί η Πωγωνιανή το Σαββατοκύριακο 14 και 15 Νοεμβρίου.
Η εκδήλωση με τίτλο «Του σταφυλιού το δάκρυ… Ημέρες Αποσταγμάτων», την οποία διοργανώνει ο Δήμος Πωγωνίου σε συνεργασία με τοπικούς φορείς και συλλόγους, αναμένεται να αποτελέσει σημείο αναφοράς για την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και της ποιότητάς τους.
Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων θα πραγματοποιηθεί ο 1ος Διαγωνισμός Ηπειρώτικου Αποστάγματος, πλαισιωμένος από επιστημονική ημερίδα, τηλεοπτικά αφιερώματα, γευσιγνωσίες και παραδοσιακά μουσικοχορευτικά δρώμενα.
Τη βαθιά πολιτιστική και αναπτυξιακή σημασία της πρωτοβουλίας υπογράμμισε, κατά τη διάρκεια συνέντευξης τύπου, ο αντιδήμαρχος Πωγωνίου Αναστάσιος Γιούνης σημειώνοντας: «Στο Πωγώνι, η απόσταξη δεν είναι απλώς μια παραγωγική διαδικασία, αλλά μια ιεροτελεστία φιλοξενίας, συσπείρωσης και μνήμης που ενώνει γενιές. Με τις “Ημέρες Αποσταγμάτων” και τον 1ο Διαγωνισμό Ηπειρώτικου Αποστάγματος, θέτουμε τις βάσεις ώστε ο μόχθος των αμπελουργών μας και η εξαιρετική ποιότητα των τοπικών μας προϊόντων να αποκτήσουν τη θέση και την εξωστρέφεια που τους αξίζει, ενισχύοντας την τοπική μας οικονομία και ταυτότητα».
Ο Πρόεδρος του Συλλόγου Αμβυκούχων & Αμπελοκαλλιεργητών Ηπείρου Γιάννης Παπαθανασίου ανέδειξε την αναγκαιότητα στήριξης του πρωτογενούς τομέα αναφέροντας: «Το παραδοσιακό καζάνι αποτελεί έναν ζωντανό πυρήνα της ηπειρώτικης υπαίθρου. Η συνεργασία μας με τον Δήμο Πωγωνίου για τη διοργάνωση αυτού του διημέρου και του 1ου Διαγωνισμού δείχνει στην πράξη πως όταν η ποιότητα συναντά την επιστημονική γνώση και τη συλλογική προσπάθεια, τα τοπικά μας προϊόντα μπορούν να γίνουν πραγματικό κίνητρο ανάπτυξης, συγκράτησης και επανακατοίκησης των χωριών μας».
Από την πλευρά της Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου, ο Πρόεδρος Θεόδωρος Αλεξίου στάθηκε στη δυναμική που αποκτά το ηπειρώτικο απόσταγμα στο σύγχρονο γαστρονομικό χάρτη σημειώνοντας: «Το ηπειρώτικο τσίπουρο αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής και γαστρονομικής μας ταυτότητας. Για δεκαετίες ήταν ο πρωταγωνιστής της παραδοσιακής φιλοξενίας και του ηπειρώτικου τραπεζιού. Σήμερα, η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου συμμετέχει ενεργά στις “Ημέρες Αποσταγμάτων” στην Πωγωνιανή, θέλοντας να αναδείξει τη δυναμική αυτού του αυθεντικού προϊόντος στο σύγχρονο γαστρονομικό χάρτη. Το τσίπουρο δεν είναι μόνο παράδοση, είναι έμπνευση και δημιουργία. Το τοπικό μας απόσταγμα μπορεί να σταθεί επάξια σε κάθε σύγχρονη γαστρονομική πρόταση και να προσφέρει νέες, αναπάντεχες γευστικές εμπειρίες».
Η εκδήλωση διοργανώνεται από τον Δήμο Πωγωνίου σε συνεργασία με την Ομοσπονδία Αδελφοτήτων και Ενώσεων Επαρχίας Πωγωνίου, τον Σύλλογο Αμβυκούχων και Αμπελοκαλλιεργητών Ηπείρου, τη Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου, τον Φιλεκπαιδευτικό Λαογραφικό Πολιτιστικό Σύλλογο Πωγωνιανής, το Κέντρο Νέων Ηπείρου και τον Σύλλογο Φίλων Γιάννη και Νίκου Κολέφα.
Το Πρόγραμμα του διημέρου
Σάββατο 14 Νοεμβρίου
• 9.30 – 13.00: Πρωινά τηλεοπτικά γυρίσματα στο Λαογραφικό Μουσείο, στο εργαστήριο ζωγραφικής, ντοκιμαντέρ για την ιστορία της Πωγωνιανής, για την Αρχιτεκτονική της, και την Αρχιτεκτονική παράδοση. Ντοκιμαντέρ που θα προβληθούν σε 5 τηλεοπτικά δίκτυα σε όλη την Ελλάδα.
• 16.00 – 18.30: Διαγωνισμός Αποσταγμάτων.
Κριτές Γευσιγνωσίας: Θοδωρής Αλεξίου, Ιωάννα Γρηγορίου, Βασίλειος Ζαραβέλος (Χημικός MSc), Ιάσονας Ιασωνίδης, Ηλίας Μάνης, Γιάννης Σαρρός, Θοδωρής Σδρούλιας, Αριστοτέλης Σταγκίκος, Σωτήρης Τσουκαρέλης.
Παράλληλες δράσεις: Παρασκευή μουσταλευριάς και Σουμπέκι που θα παρασκευάσει ο Πολιτιστικός Σύλλογος του χωριού.
• 20.30: Μουσικοχορευτική εκδήλωση.
Μουσικό σχήμα: Γιώργος Ματθαίου – Τραγούδι, ούτι, λαούτο | Γιώργος Κωτσίνης – Κλαρίνο | Γιάννης Παύλος – Βιολί | Νικόλαος Κουδούνης – Σαντούρι | Βαγγέλης Τζίμπλας – Ήχος, φώτα
Κυριακή 15 Νοεμβρίου (Ημερίδα)
• 10.00 – 10.30: Προσέλευση προσκεκλημένων.
• 10.30 – 10.45: Χαιρετισμοί Ημερίδας: Δήμαρχος Πωγωνίου Κ. Καψάλης.
• 10.45 – 11.00: Θοδωρής Αλεξίου: «Τα παραδοσιακά Αποστάγματα μοχλός Ανάπτυξης της Περιφέρειας».
• 11.00 – 11.14: Γιάννης Παπαθανασίου, Πρόεδρος Αμβυκούχων Ηπείρου.
• 11.15 – 11.30: Σωτήρης Τσουκαρέλης, Πρόεδρος ΚοινΣΕπ «Τα Ψηλά Βουνά»: «Πόσο τα τοπικά προϊόντα γίνονται κίνητρο επανακατοίκησης – αποστάγματα κλπ.»
• 11.30 – 11.45: Ιωάννα Γρηγορίου, Καθηγήτρια Παν. Θεσσαλονίκης, Τμήμα Διατροφολογίας: «Συστήματα ποιότητας: Απόσταγμα Διατροφή».
• 11.45 – 12.00: Γιάννης Σαρρός, Δημοσιογράφος, Αρχισυντάκτης «Ύπαιθρος Χώρα»: «Από το καζάνι στο ράφι».
• 12.00 – 12.15: Θοδωρής Σδρούλιας, Αρχιτέκτονας, Δημοσιογράφος, Κριτής Διεθνών Διαγωνισμών: «Οίνοι και Αποστάγματα: Η Ανάδειξη των Αποσταγμάτων μέσω των διεθνών διαγωνισμών».
• 12.15 – 12.45: • Βράβευση διαγωνισμού Αποσταγμάτων
• Συζήτηση
• Λήξη Ημερίδας
Παράλληλες δράσεις
- Στο Εργαστήρι Κολέφα: Χειροτεχνίες για παιδιά
- Πωγωνήσια τραπέζια με την παραδοσιακή μουσική κομπανία «Ζυγιά του Σωτήρη Δέση»
